中秋限定~台日韓烤肉健康密技大公開
中秋將至，台灣限定的烤肉大會即將上場，對於台灣人而言，中秋節已經幾乎等同烤肉節，家家戶戶不免俗的要準備烤肉大餐，這幾年日韓文化在台灣頗為盛行，今天我們就來聊聊台、日、韓的烤肉特色，試試結合各國的優點，辦一場有趣的健康烤肉趴。
台式烤肉:傳統台式烤肉主要是燒炭火，上面放置鐵網將食材放在鐵網上加熱烤熟，食材主要有吐司、玉米、三層肉、牛排、雞腿、海鮮、香腸、筊白筍、青椒、香菇…，台式烤肉特色是烤到一半時刷上醬料，烤肉醬偏甜、醬汁偏濃稠。
日式烤肉:傳統日式烤肉也是以燒炭火放置鐵網的方式加熱食材，食材以各式不同部位肉類(例如:牛舌、牛五花、牛肉)為主，蔬菜較少，烤好後再沾醬吃，常見醬料有鹽、胡椒、柚子醬、日式燒肉醬。
韓式烤肉:傳統韓式烤肉是以銅盤或鐵盤盛裝食材加熱，食材以醃漬的肉類及海鮮為主，將烤好的食材及泡菜、米飯、包飯醬包入萵苣、紫蘇等生菜內一起吃。
結合台日韓的健康烤肉密技~~
台式:台式烤肉的最大優點是食材選擇多樣化，比較容易符合營養均衡標準，例如:主食類的選擇有土司、玉米、地瓜、南瓜等，肉類則有海鮮、肉類，蔬菜則有各式蔬菜。
日式:可以學習日式烤肉選擇無調味醃漬的肉類、海鮮，搭配清爽的胡椒、海鹽、和風柚子醬，可以有效減少鹽分攝取。
韓式:用韓式烤盤加熱食物，可以減少吃進燒焦致癌物的機會，另外，選擇以蔬菜佐肉可以幫助消化增加膳食纖維攝取。
