月餅是中秋節的應景食品，吃月餅除了代表團圓與祝福，也蘊藏了傳統文化。月餅因為製作材料及方法的不同，營養價值差異較大，了解不同月餅的營養組成可以幫助我們在享用美食時更理性的選擇適合的月餅。

傳統蓮蓉蛋黃月餅

傳統的蓮蓉蛋黃月餅的主要成分包括麵粉、糖、油、蓮子及鹹蛋黃。這類月餅的熱量較高，通常每個約有600至800卡路里，因為它含有大量的糖分及脂肪，蛋黃則含有膽固醇，過量食用可能會增加心血管疾病的風險。

冰皮月餅

冰皮月餅是一種不需要烘烤的月餅，外皮主要由糯米粉製成，餡料多樣，從傳統的蓮蓉到現代的冰淇淋餡都有。冰皮月餅的熱量通常較傳統月餅低，因為脂肪含量較少，但由於糯米粉富含碳水化合物，依然需要適量攝取。

蛋黃酥

蛋黃酥主要成分有奶油、麵粉、糖、鹹蛋黃、紅豆(綠豆)，蛋黃酥外皮的油皮及油酥需要混合大量的油脂才能達到多層的酥脆感，加上內餡的豆沙餡也需要油脂提供滑順口感，因此一顆蛋黃酥有高達40%以上熱量源自脂肪，加上麵粉、糖及豆沙都富含碳水化合物，熱量不低，需要適量攝取。

結論

月餅的種類繁多，每種月餅的營養成分各有不同。傳統的蓮蓉月餅熱量較高，含有較多的脂肪和糖分，而冰皮月餅則相對健康，熱量較低。無論選擇哪種月餅，適量食用和保持均衡的飲食非常重要，這樣才能既享受中秋的美食，又保持健康的身體。